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オリーブの実 - 2012.11.02 Fri

えぇぇ~オリーブの木が・・・・地植えに鉢に・・・全部で5本・・・・(;^_^A


毎年・・・少しはオリーブの実が出来てたんですが・・・放置していました・・


あわよくば・・・落ちた実から・・・芽が・・・・と思ってましたが・・・出ませんでした。Σ( ̄ε ̄;|


今年は実が豊作・・・・さすがに放置は・・・と思い・・・収穫しました。。。
PAP_0177.jpg

PAP_0178.jpg

PAP_0179.jpg
思ったより・・・結構な量がとれ・・・・・うぅ~んどうしよう(o・ω・o)


オイルでも絞る?・・・・オリーブの塩漬け?・・・・・


オリーブの塩漬け食べたことが無いので・・・・・初チャレンジ。。。


オリーブの実はそのまま食べると・・・・イィィィってなります・・・c(>ω<)ゞ


そのアクを苛性ソーダでアク抜きは本で知ってたんですが・・・ネットで調べると・・・


数日水に漬けてあく抜きをする方法を発見・・・・w( ̄▽ ̄;)


10日間・・・毎日水を替えて・・・10%の塩水に約1ヶ月漬け込んでアクを抜く・・・・これだ!!


と・・・・言うことで・・・


きれいに洗って・・・水に漬けて・・・キッチンペーパーを落し蓋にして・・・水漬け。。。
PAP_0181.jpg

PAP_0182.jpg

完熟とそれ以外でわけて・・・・アクの抜け方の違いを見るために・・・


完熟の方は・・・少量の塩入り・・・・それ以外はただの水で・・・観察。。。(*^▽^*)ノ


今日から毎日・・・水代えです。。。。(´ε`*)





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ふぇ~る

Author:ふぇ~る
2人の姉妹をもつアラフォー男子です。
2008年にマイホームが完成してから、庭づくりにDIYといろいろなことにチャレンジして行く日々を記録として残していこうい思います。

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